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【配菜】和風海鮮沙拉

材料：

美生菜    2片

蘆筍        2根

山藥        30公克

鮮蝦        3隻

透抽        1/2尾

白芝麻    1大匙

調味料：

市售和風沙拉醬    適量

作法：

1. 美生菜洗淨?小片；蘆筍切對半燙熟；山藥切條狀備用。

2. 花枝洗淨切條狀；鮮蝦洗淨燙熟後去殼備用。

3. 將作法1、2所有的材料放入便當容器，撒上白芝麻，食用時淋上和風沙拉醬即可

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德式香腸蔬菜蛋炒飯便當



材料：

德式香腸      2條

蛋                1顆

洋蔥碎         1大匙

美生菜         2片

白飯            1碗

調味料：

醬油            1小匙

黑胡椒        1小匙

鹽              1/4小匙

作法：

1. 用刀在德式香腸上切劃多條淺痕；美生菜切小片備用。

2. 取鍋加1大匙油，油熱後爆香洋蔥碎，打入蛋炒散後，再加入德式香腸炒香。

3. 最後加入白飯、美生菜片，醬油、黑胡椒及鹽拌炒均勻即可。

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和風雞肉咖哩便當

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材料：

市售和風冷凍雞肉塊（半熟品）        6塊

冷凍蔬菜        80公克

洋蔥            30公克

白飯            1碗

調味料：

水               1杯

調味咖哩塊        1小塊

作法：

1. 洋蔥切碎；冷凍蔬菜沖水瀝乾備用。

2. 取鍋加少許油，油熱後爆香洋蔥碎，加入咖哩塊及水煮開後，再放入雞肉塊煮3分鐘。

3. 最後放入冷凍蔬菜煮熟約2分鐘起鍋，與白飯一起裝入便當盒中即可。

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洋蔥炒牛肉河粉



材料：

河粉皮          2片

黃豆芽           50公克

洋蔥            1/2顆

無骨牛小排        2片

調味料：

蠔油            1大匙

糖              1茶匙

鹽            1/4小匙

白胡椒粉        1大匙

作法：

1. 河粉皮切條，沖水分開；洋蔥切絲；無骨牛小排切小塊備用。

2. 取鍋加少許油，油熱後爆香洋蔥絲，再放入牛小排塊炒至肉色變白。

3. 續放入河粉條、黃豆芽，加入所有調味料及少許水拌炒至湯汁略微收乾即可。

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培根蔬菜貝果



材料：

貝果           1個

培根           3片

洋蔥丁      15公克

蕃茄丁      15公克

紅甜椒丁   15公克

蛋             2個

牛奶          2大匙

調味料：

奶油            1大匙

鹽              1/4茶匙

作法：

1. 貝果剖半放入烤箱以中火烤約5分鐘，取出後均勻塗上奶油。

2. 培根放入烤箱以中火烤熟，取出瀝油備用。

3. 將洋蔥丁、蕃茄丁、紅甜椒丁、蛋、牛奶、鹽混合打成蛋液備用。

4. 取鍋加少許油，油熱後倒入作法2的蛋液慢慢烘成厚蛋再整形。

5. 擠上黃芥末醬再蓋上另一半的麵包即完成。

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第四週  

鮮菇雞肉豆皮炊飯便當



【主菜】鮮菇雞肉豆皮炊飯

材料：

雞肉            1/2隻

杏鮑菇        100公克

山藥             30公克

市售調味豆皮 4張

白米             1杯

水                1杯

調味料：

市售調味豆皮附贈的醬汁        1大匙

鹽              1/4小匙

作法：

1. 雞肉洗淨切丁；鮮菇洗淨切丁；山藥去皮切丁；豆皮切丁備用。

2. 白米洗淨放入電鍋內鍋，加入雞肉丁、鮮菇丁、豆皮丁及一杯水，放入電子鍋中煮熟。

3. 待飯煮熟後拌入山藥丁，再加入調味豆皮附贈的醬汁及鹽拌勻即可。

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【配菜】醋拌小黃瓜

材料：

小黃瓜    1條

紅辣椒    1條

調味料

鹽    1/4小匙

糖    1茶匙

白醋        1大匙

作法：

1. 紅辣椒切圓片狀備用。

2. 小黃瓜洗淨切蝴蝶薄片，加鹽略抓後將鹽水倒出，再加入糖、白醋、辣椒片拌勻即可。

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醬燒荷包厚蛋便當



【主菜】醬燒荷包厚蛋

材料：

蛋              1顆

培根            2片

金針菇          適量

調味料：

醬油            1大匙

糖            1/4茶匙

水            1大匙

作法：

1. 取鍋加少許油，油熱後放入培根兩面煎熟，取出備用。

2. 原鍋加多些油，油熱後將蛋打入，用鍋剷攪散蛋黃後儘量將蛋白面積弄大，快熟時鋪上作法1煎好的培根及金針菇，對折呈荷包型。

3. 再加入所有調味料，待湯汁燒滾後起鍋即可。

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【配菜】蒜拌花椰菜

材料：

綠花椰菜        6小朵

蒜頭            1顆

辣椒            少許

調味料

鹽            1/4茶匙

香油            1/2茶匙

作法：

1. 蒜頭、辣椒切碎備用。

2. 花椰菜燙熟後拌入蒜碎、辣椒碎、鹽、香油即可。

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火腿蔬菜全麥三明治



材料：

全麥土司        2片

三明治火腿        2片

小黃瓜        1條

苜宿芽        1/2盒

蛋            1顆

調味料

奶油                適量

市售蜂蜜芥茉醬    適量

作法：

1. 小黃瓜切斜長片；蛋煮成水煮蛋，剝殼切碎拌入蜂蜜芥末醬備用。

2. 全麥土司去邊，放入烤箱以中火略烤5分鐘，再均勻塗上少量奶油。

3. 取一片抹好醬的土司，依序放上火腿片、小黃瓜片、苜宿芽、小黃瓜片、火腿片，蓋上另一片土司後對切兩半。

4. 在對切好的兩組三明治中間，夾入作法1的水煮蛋碎即完成。

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德式香腸蕃茄義大利麵



材料：

德式香腸        2條

小蕃茄        6顆

青花椰菜        4小朵

洋蔥            20公克

蒜頭            2顆

義大利麵        80公克

調味料：

蕃茄醬         2大匙

蕃茄汁         1/2杯

義大利綜合香料    1大匙

作法：

1. 將蒜頭、洋蔥切碎；小蕃茄切對半；青花椰菜燙熟；德式香腸切半，在表面切劃多條淺痕備用。

2. 取鍋倒入八分滿水，加1小匙鹽（材料外）煮滾後，放入義大利麵煮軟，再撈起沖冷水備用。

3. 起鍋加少許油，油熱後爆香蒜碎、洋蔥碎，加入德式香腸、小蕃茄炒香，再加入所有調味料煮開，放入麵條續煮3分鐘，最後放入蘆筍段稍微拌勻即可。

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叉燒肉飯糰

材料：

市售叉燒肉        80公克

碗豆仁    10公克

熱白飯    1碗

調味料：

鹽    適量

作法：

1. 叉燒肉切小丁；豌豆仁燙熟撈起備用。

2. 熱白飯加入叉燒肉丁及熟豌豆仁拌勻。

3. 手抹鹽，將作法2拌好的飯整型成適當大小的三角飯糰即完成。

不放过弃坑的

很好看，但我还是喜欢早上吃馄饨放点醋和辣椒

row

减肥餐吗？看着好没食欲，缺点烟火味。

mimikiki

也许饭盒太小，看着就不想吃