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标题: [转贴] 啥子是真正的川菜 [打印本页]
作者: 暮色破晓    时间: 2012-6-8 07:22     标题: 啥子是真正的川菜

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作者: WMJ    时间: 2012-6-8 07:46

表示完全没吃过川菜~~连山寨版都没吃过~~
作者: 六宝火锅    时间: 2012-6-8 07:47

把菜扣到老板脸上以后，再给楼主打电话咩？
作者: 曹尘烟    时间: 2012-6-8 07:59

在广东每次吃鱼香肉丝都是甜的，现在我再也没点过这道菜了。
作者: 电话话电    时间: 2012-6-8 08:00

看来我吃的真的只是山寨的
作者: yuu133    时间: 2012-6-8 08:04

表示只吃过山寨的。。。。。。
作者: 粽叶糯米    时间: 2012-6-8 08:15

山寨的满小区川菜馆
作者: darkcoco    时间: 2012-6-8 08:27

思念，还是思念，远隔千里的思念
作者: zhanglicious    时间: 2012-6-8 08:39

离了四川重庆,其它地方的都是改良版,正版的其他地方的人都吃不习惯啊.
作者: yeyeshengge    时间: 2012-6-8 08:58

受教了。不过改良版普遍存在，也说明川菜流行嘛。
作者: weder    时间: 2012-6-8 09:03

山寨版的只吃过夫妻肺片，味道还可以。和麻婆豆腐，超难吃的，亏的我从小到大一直念念不忘，实在是不忍回想啊。
作者: 水洛蓝    时间: 2012-6-8 09:18

不清楚诶。好吃就好
作者: 老虎老虎    时间: 2012-6-8 09:23

我在澳门吃过一回鱼香，尼玛里面真的有鱼
作者: lily0526hp    时间: 2012-6-8 09:40

oh , i want to taste the real dishes
作者: 忽略不计    时间: 2012-6-8 09:43

好油，为什么这么油。这么油怎么吃啊。？？
作者: redflyingkite    时间: 2012-6-8 10:10

其实川菜太辣，我觉得被广东化了的川菜能接受，能点到不同级别的辣，有不辣，微辣，中辣，辣和正宗当地辣。所以我们吃酸菜鱼能点一盆不辣的和微辣的。这种待遇是在重庆本地享受不了的。
作者: 欣泽    时间: 2012-6-8 10:17

吃过的鱼香肉丝都是甜的……
作者: huizhihuiyi    时间: 2012-6-8 10:24

甜的是糖醋肉丝不是鱼香肉丝啊，鱼香是有泡姜泡海椒的。没有就是糖醋肉丝。
听说川菜也分派系？额不知道老，但是因为现在人口流动很大，外地来川渝的人多，川菜也在随着时代改改，。。。然后味道就不是那么辣什么的了，要吃地道的川菜，其实大餐馆还没有夜啤酒和地摊小吃的味道来得地道。
我有时候遇见麻婆豆腐居然还带肉末。。擦
川北凉粉还放酱油和醋。。口胡。明明只要好味特别的红油好不好
酸菜火锅什么的纠结死了。。。牛油红汤才地道
作者: 黑猫镇宅    时间: 2012-6-8 10:34

山寨无处不在，怎么就没几家正宗的呢，吃货表示很遗憾
作者: 冷冷的夕瑶    时间: 2012-6-8 10:38

正宗川味需要多坚强的肠胃呀 而且需要湿润的气候
作者: luguode    时间: 2012-6-8 10:40

個人喜歡改良版的川菜，畢竟比較合當地人口味了。
左邊一排真川菜，看完就一感覺，好辣的樣子！
作者: 黑猫一只    时间: 2012-6-8 10:56

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: wwxxiao    时间: 2012-6-8 10:56

恩恩，正版和山寨都吃过~哈哈，就算在四川，吃鱼香肉丝有时候都不一定加泡椒之类的。。。外面的苍蝇馆子伤不起
作者: clearwu    时间: 2012-6-8 12:03

嗯嗯，有个成都朋友告诉我，在上海读书时想家乡菜想的都哭了。回家第一件事时去吃火锅。
作者: 瓶子    时间: 2012-6-8 14:14

看下来只有麻辣烫符合~
作者: tracy2004    时间: 2012-6-8 18:52

鱼香肉丝，吃到的是山寨版的
作者: 知及    时间: 2012-6-8 19:32

作为生长在江南的人，表示虽然对正宗川味美食心向往之，但那红油看起来真的很辣唉，承受不能。。。
作者: bluesky2003us    时间: 2012-6-8 20:43

已经很久很久没有尝过记忆中的味道了，久到自己都快想不起。。。
作者: isa    时间: 2012-6-8 23:31

雄起！雄起！绝对要的
作者: carol757    时间: 2012-6-9 02:24

……发现还是吃过正宗川菜滴~~
不过
本来俺这块地方就接近四川，到处都有川味馆子……
作者: syytht    时间: 2012-6-9 06:16

老娘在川内都吃过山寨的！
作者: 晟戬莛    时间: 2012-6-9 06:53

那个。。。。火锅的那个。。。我还是蛮喜欢麻酱的啊。。。
不过其他的吃的，好像还算正宗？？？？？
作者: 秦攸    时间: 2012-6-9 07:49

成都人在此表示： 麻酱什么的 太山寨了， 吃火锅时 只有汤碟（就是火锅原汤）和油碟（香油）
作者: sirenrhea    时间: 2012-6-9 09:23

在川菜馆子里从没吃过真正辣的菜，也许是我吃得比较辣
作者: zhoujin    时间: 2012-6-11 02:04

读书的时候，重床某同学觉得吃不到自家正宗辣椒，特地从家里带了自家的辣椒，好香好好吃，但五分钟后我辣到流泪

我还是吃山寨的就好了
作者: GreenGreen    时间: 2012-6-11 02:59

擔擔麵看起來很好吃。
作者: chenxiangmulian    时间: 2012-6-12 23:41

我们这儿有一川菜馆，开始吃那舌头给麻的嘴唇给辣的，不过十分过瘾，几天不吃就馋，后来慢慢被本地同化了，不麻也不辣了，每次吃都失望，和老板说道，老板直给我作揖说要生意呀要嫌钱呀
作者: lilian2010    时间: 2012-6-12 23:49

毛血旺和麻辣烫也算川菜啦？不是路边摊吗？那么路边的烧烤咋没啦？那也很美味啊。
作者: fengzhu    时间: 2012-6-13 03:08

不只山寨， 好多听也没听过呀。。
作者: yuhoulu    时间: 2012-6-15 06:24

楼主不要教唆大家犯法啊
作者: 舒筱佾    时间: 2012-6-15 08:41

不是很喜欢麻麻的感觉。
作者: 万岁万岁    时间: 2012-6-18 22:34

那个油碟我真接受不了啊
作者: Annie    时间: 2012-6-20 15:44

非常思念地道的川菜。成都文殊院旁的张凉粉曾是我的大爱。



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