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标题: [转贴] 酸梅汤 [打印本页]

作者: 無心風月 时间: 2013-4-22 01:57 标题: 酸梅汤

本帖最后由無心風月于 2013-4-22 01:59 编辑

【酸梅汤】这些材料入锅之前要洗净，如果煮出来的东西有股土腥味那就是你没洗干净；按这个配方煮出来的是很浓的原汁，按照口味兑水后饮用，加大量的冰块口感绝佳；没有防腐剂，所以会很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏也一样，拿出来飨客之后，一定要注意及时放回冰箱去。

制做桂花酸梅汤时，首先要把干乌梅在清水里浸泡开。
　　然后把甘草、山楂、干桂花装了沙布包里，做成料包。
　清水烧开后，把乌梅和装了甘草、山楂、干桂花的沙布包，一起放入锅里煮。
　　大火煮开后，用小火煮至汤红味浓时，加入冰糖。

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作者: 鱼的微笑 时间: 2013-4-22 02:02

哇，长见识了，我一直以为是梅子煮水喝，但是其他材料都可以找得到，就是去药店买乌梅？这个药店真有吗

作者: 無心風月 时间: 2013-4-22 02:17

酸梅汤的原料主要是乌梅。乌梅是一种中草药，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，具有味酸、性温等特点，有开胃、生津、清热、调中下气、止瀉痢、止咳、安蛔、止血、斂肺，澀腸等功能。

　[烏梅的益處]

防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

清血

現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

增加能量

當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

保護消化系統

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

消除疲勞

當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

消除便秘

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

增進食慾

長期性的無食慾是身體里的一些器官操作得不好，食慾因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。

解酒功能

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。　　

作者: 斯诺汐颜 时间: 2013-4-22 02:23

4L水的话，这个在看到要煮成浓缩的再勾兑时接受了，说不定要煮比较久。
氮素，800克的冰糖？？大火煮半小时？？水应该少不了多少吧，然后这个还不能久放，喝还要兑水，确定一天能喝完么能喝完么能喝完么

作者: 蓝岚澜 时间: 2013-4-22 02:31

我以前是两升水煮到一升左右，一家人只能一人一杯。夏天的两升冷饮其实很不禁喝。但是好的乌梅不好买，我最开始做的非常好喝，后来乌梅用完了，再买就总不是那个味道了，

作者: 無心風月 时间: 2013-4-22 02:42

放冰箱冷藏,兩周內喝完即可!

作者: 無心風月 时间: 2013-4-22 02:54

回复 5# 蓝岚澜

現在都很方便了,大賣場就有賣酸梅湯的料包了,喝起來和飲料店特調的也差不多啊!

作者: 蓝岚澜 时间: 2013-4-22 03:23

回复 7# 無心風月

如果你自己煮过就知道了，和料包里的不一样，特调的也没有自己煮的好吃，那种香甜醇滑，微酸还甜的感觉真的很棒，让人停不住口。就是很麻烦，每次煮都要缝个纱布袋子。

作者: gxhgogo 时间: 2013-4-22 03:43

很不错，夏天可以试试

作者: 斯诺汐颜 时间: 2013-4-22 03:45

原来可以放两周啊，这样就好了

作者: 無心風月 时间: 2013-4-22 03:48

回复 8# 蓝岚澜

看起來真好喝,口水ING...

看來還是一分錢一分貨,烏梅的品質和數量還是關鍵啊~學習了!

作者: 蓝岚澜 时间: 2013-4-22 04:00

回复 11# 無心風月

谢谢，其实你想表达的是：吃货的坚持吧！

作者: eidk 时间: 2013-4-22 04:02

高压锅行不行？我觉得高压锅快

作者: agreel 时间: 2013-4-22 04:24

煮的时候要不要盖盖子啊？。

作者: 小骨头 时间: 2013-4-22 05:48

不晓得干桂花哪里买

作者: 瓶子 时间: 2013-4-22 11:36

适合夏季饮用！

作者: yeyeshengge 时间: 2013-4-22 21:04

图片很有爱啊。那个漂亮女星是咋回事？

作者: quwien 时间: 2013-4-23 00:29

楼主好贴心，谢谢！

作者: y666666 时间: 2013-4-23 06:47

还要放山楂呀，以前都不知道

作者: lokayzz 时间: 2013-4-27 08:49

马克！！！！

作者: emerald.1 时间: 2013-4-27 11:56

第一次在餐馆喝道，感觉有股烟熏味，是本来就该这样还是没做好？

作者: leinlee 时间: 2013-5-11 00:47

冷饮店调出来的味道怪怪的，还是自己熬的好喝，但是就是太麻烦了。

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