标题:
[原创]
黄焖罗非鱼！
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作者:
CactusFairy
时间:
2010-7-12 22:36
标题:
黄焖罗非鱼！
托去年底偶们村新开的越南超市的福，偶们村子里的乡亲们终于可以吃上活鱼了！当然种类不多，就两样，罗非鱼（Tilapia)和鲶鱼(CatFish)。
周末买了一条大罗非鱼，黄焖了吃，放了点紫苏，完全把鱼的土腥味给盖住了，鱼汤泡饭那是一绝呀，偶们家每人都吃了两碗饭！
做法很容易，热油锅下鱼煎黄两面，同时准备姜，蒜，葱，辣椒，紫苏均切丝，当鱼煎好后把鱼留在锅里扒一边，用余油炒姜蒜葱辣椒紫苏丝，放盐，炒香后，淋酱油在鱼身上，将备好的调料水（矿泉水里放点盐，糖，醋）淋入锅中，大概大半碗的量，（调料水不能太多，多则变成煮鱼了，也不能太少，少则变成红烧鱼）盖上锅盖，焖十分钟，开锅，大火稍稍收点汁，喜欢汤多的可以省略收汁这一步，然后就大功告成了！！！
鱼眼睛是我家小少爷的专利，鱼脑袋每次都被劳工夹走，剩下的鱼肉大多是我和小少爷分享，这种罗非鱼类似国内的非洲鲫鱼，可是没有什么刺，因为是用活鱼烹制，味道很鲜美，当然比不上国内的海鲜河鲜，可是已经足以安慰我们这村子里的乡亲的中国胃了！
作者:
katzi
时间:
2010-7-13 10:43
没有刮鱼鳞。。。。。。
作者:
qinjun123abc
时间:
2010-7-13 11:56
第一次知道罗非鱼是在玩一个叫浪漫庄园的游戏里面，但一直不知道到底长啥样，现在终于看到了，确实挺像鲫鱼的，不过好像比鲫鱼宽一点。。
作者:
CactusFairy
时间:
2010-7-13 19:44
2#
katzi
作者:
天真不是罪
时间:
2010-7-13 23:21
= =
在中国被养叼胃和嘴了
我看这鱼实在木有胃口
作者:
CactusFairy
时间:
2010-7-14 00:16
5#
天真不是罪
嗨，我要回中国看这鱼也没有胃口，问题是我们现在不是在远离中国的村子里住着吗。。。
作者:
xijuanjuan
时间:
2013-6-10 19:41
居然没刮鱼鳞
作者:
yeyeshengge
时间:
2013-6-10 20:43
美国的鱼块，冰冻，去皮、去骨，烹调简单。
作者:
dreamr
时间:
2013-6-11 22:48
看图我以为就是非洲鲫，也有人叫黑鲫。
作者:
vielleicht
时间:
2013-6-12 07:30
我喜欢这鱼，肉很嫩又没刺
作者:
gdabcde
时间:
2013-6-18 02:04
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1#
CactusFairy
罗非鱼就是非洲鲫、也称福寿鱼
作者:
ruoruow
时间:
2013-6-20 20:27
昨天照做一份，非常美味，就是水放得少了，汁不够多。下次多放些。
作者:
lionapoleon
时间:
2013-6-22 16:30
表皮看着很粗糙啊
作者:
南瓜车
时间:
2013-6-25 22:33
不容易啦，同是村里的人有同感。我们这连鲶鱼都没有。
作者:
无舞a
时间:
2013-7-9 12:50
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9#
dreamr
就是非洲鲫啊
作者:
dreamr
时间:
2013-7-9 16:30
回复 dreamr
就是非洲鲫啊
无舞a 发表于 2013-7-9 12:50
所以我没看错啊。
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