制作：
1.西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干；
2.马蹄粉加入清水拌匀至无粉粒然后再倒入椰汁拌好；
3.把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆；
4.蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆,为了更好看我在表皮上放了水果；
5.大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即可
注意:如果想做出来的西米盏成型好看一点,那样调水的时候就不要太稀,而且买回来的蛋挞模太软,最好响底下放一些体积相等的小碟那样就可以保证蒸出来的时候样式更好看!如果想透明感好一点,可以不用椰汁,但是如果想香一点就可以加,根据自己喜欢或者要或者不要! |
发表于 2009-6-18 08:15
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