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katzi

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发表于 2009-5-15 14:07 | 显示全部帖子
“鹰粟粉”其实是联合利华(unilever)的一个商标。

是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

说白了，就是玉米粉

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katzi

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发表于 2009-5-16 09:17 | 显示全部帖子
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
milch_1.jpg


2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
milch_2.jpg


3、冻奶糕切成小长方块
milch_3.jpg


4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
milch_4.jpg


5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
milch_5.jpg

[ 本帖最后由 katzi 于 2009-5-16 06:21 编辑 ]

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