材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮
调味料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝
做法：
1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用
2、肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。
3、油热后放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒变色后盛出备用。
4、重起油锅放入甜面酱，加清水、糖炒均，放入肉丝翻炒挂好酱汁即可。
5、盛在切好的葱丝上即可。
小贴士：
1、甜面酱有些咸酌量。
2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。
3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。
4、肉可稍冻30分钟后，或稍微花开后切丝。
5、炒甜面酱时多一些油，色泽会比较油亮。
6、适量加些糖，增加甜味。
7、肉丝要先腌制，不要炒太老，变色就好。 |
发表于 2009-12-5 02:45
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