[转贴] 脆皮炸鲜奶

meutwo

脆皮炸鲜奶
材料: (约12件)

鲜奶 --- 500ml

鹰粟粉---50g

面粉---半碗

练奶---适量



做法：

1. 将鹰粟粉+100ml鲜奶搅匀

2. 将长方形器皿内扫上适量生油备用（作用防黐）

3. 将剩余400ml鲜奶+盐+砂糖搅匀后放入煲内煮滚, 再将 step 1鲜奶粟粉浆沟入慢慢搅匀至煮熟, 倒入长方形器皿内放凉

4. 将脆炸粉 +冰水+生油搅匀,备用

5. 将鲜奶切成细长方粒, 均匀地扑上适量面粉，再沾上脆炸粉浆

6. 加入适量嘅油 (约1/3个煲) 用猛火烧红个煲, 用木筷子试油温, 如有小泡泡升上, 转中火, 放鲜奶粒落去炸, 未熟鲜奶粒会沈底, 熟咗嘅会浮面, 要两面反覆炸至金黄色就ok, 完成～ 食用时, 沾上练奶同食～ 好味～

飞想非想

在鲜奶要看运气

犀照晚

小时候有段时间老妈经常做，童年回忆啊~~~~后来老妈热情过了，至今就再没得吃了……

maomao756

好怀念， 能做的好的很难呢。 里面的鲜奶浆要是可以流动的话就更赞了。mark一下。

yoo

好想吃哦。哪里有得卖啊。。。

cofer

看上去好好食喔~材料也不太難找。
只買過來吃，現在試試自已做吧

空之蚀

说玉米淀粉还容易理解些，还有炼奶。。。炼乳因该是一样一样的吧。
身价大跌，灌水一族默默爬过

yyxf

在饭店吃到过，很喜欢！不是很甜，奶香味又足。可惜能量太高，都不大敢吃

druivenkat

这个我会，也做过，哈哈

wfghjvbn

谢谢楼主，我也来学学吧

baicai33

可以用凌粉代替马？

baicai33

鹰粟粉---50g？

lovecatt

油炸食品，一项都是我的弱项。

沈柏舟

一边是美食，一边是脂肪，诱惑诱惑，罪恶罪恶

zx1104

貌似满好吃的